|
|
| Tuesday, 6-May-2008 06:00 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
~Simple Menu~
|
|
 Minggu ini nur ingin berkongsi resepi dari Chef Wan ia itu Thai Deep Fried Prawn Toast....rasa nya sedap dan nur buat untuk bersarapan pagi...nur tengok anak nur makan laju aje...tak toleh kiri kanan...cuma ia sejenis hidangan yg berminyak...sesekali tak mengapa  kan. Menu yg ringkas sekali, mudah untuk di siapkan.
Thai Deep-Fried Prawn Toast
Ingredients
200 gm minced prawn (shrimp) meat
1 tsp chopped coriander root
1 tsp light soy sauce
1, lightly beaten egg
salt to taste
Ground white pepper to taste
8, sliced white bread toasted, crusts removed and cut into desired serving size pieces
2 tbsp white sesame seeds
cooking oil for deep frying
Method
1. Put prawn meat, coriander root, soy sauce and half the egg and mix well.
2. Season to taste salt and pepper.
3. Spread some prawn mixture evenly onto each slice of bread, then sprinkle sesame seeds
and press them lightly.
4. Heat sufficient oil for deep-frying. Quickly dip prawn paste side of bread slices in
remaining egg (do not allow to soak).
5. Add dipped bread slices to hot oil, prawn paste side down first, and deep-fry until
golden brown on both sides.
6. Drain well on paper towels. Serve immediately with sweet mango chutney or chilli sauce
of choice.
 Yong Tau Foo nie berbagai cara menyiapkan nya...lain orang lain cita rasa nya....ada yg menggunakkan stok ayam.Dulu pernah seorang teman yg berbangsa asing mengajar cara untuk membuat sup nya ia lah dengan merebuskan yellow bean bersama ikan bilis. Pernah nur mencuba nya, dan rasa serta aroma nya sama seperti yong tau yg di luar sana..... sedap tapi agak leceh sedikit untuk menyediakan stok nya...selalu yg leceh tu ler yg sedappp  
| Quote: |
Misi CookingBookmark.com
Tag ini datang daripada mamasya. Tujuan tag ni utk:-
1. Mewujudkan laman khas komuniti Food-Blogger dengan meletakkan sebanyak mungkin link blogger yang terlibat dengan makanan.
2. Membantu mengembangkan home-based bussiness yang berkaitan makanan.
3. Mengeratkan ikatan Food-Blogger negara-negara yang memahami dwibahasa - Malaysia, Indonesia, Brunei dan Singapore terutamanya.
Untuk TAG ini, anda perlu:
1. Register di laman http://www.cookingbookmark.com/ . Masukkan link anda di direktori mengikut kesesuaian blog anda. Anda boleh masukkan link blog anda lebih dari satu kategori sekiranya mahu link anda lebih popular.
2. Masukkan 2 link kesukaan anda di ketegori lain. Contohnya link url yang berkaitan dengan makanan untuk dikongsi bersama.
3. Tag sekurang-kurangnya 3 orang rakan blogger anda untuk meneruskan misi ini.
Tag ini di tujukan khas pada ibu-ibu yang berkenaan:-
1.Roylazim
2.Lieya
3.kak rus
Yang di bawah ini pula Nur dapat hadiah sempena hari ibu dari Mamasya, Kak Leen dan di susuli Masriyah pula. Terima kasih pada mereka bertiga kerana mengingati Nur di sini. Semoga persahabatan kita di alam maya akan terus berkekalan dan bertambah mesra hendak nya.
Nur juga ingin berkongsi hadiah ini dengan teman-teman:-
1.kak rus
2.lieya
3.mamaella
4.yong
5.ummi nafisa
6.Roylazim
Yang hadiah ke-empat ini datang dari Madiha....terima kasih banyak madiha kerana mengingati Nur di sini.
|
|
|
|
|
|
|
| Friday, 2-May-2008 01:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
kena tagged
|
 |
|
My Fridge
|
|
|
 Hari ini tak ada masakkan cuma nur nak posing peti ais nur yg buruk nie  sebab nur dah kena tag ngan kak Roylazim. Sampai hati mu kak memilih diri ku sebagai mangsa keadaan tapi tak per happy juga sebab dengan secara tak langsung peti ais ku mengelilingi dunia..... Okay...yok mari intai aisbok buruk nur nie...jgn ketawakan ya....senyum aje
Okay nur cerita sedikit aje ler tentang peti ais nie.....usia dier dah sepuluh tahun. Nur membeli nya dengan harga yg agak murah dan berpatutan ia itu S$1,300.00 genap.Kenapa nur kata murah sebab itu ler budget yg paling kami termampu .Memang murah kalau nak di bandingkan dengan aisbok yg lebih canggih...fungsi aisbok nie cuma anti karat dan frost-free. Pernah rosak....waktu tu nur dah berangan nak beli aisbok mitsubishi...tapi setelah di repair alhamdulilah boleh baik pulak sampai sekarang kira-kira selamat ler duit hubby!...(Betul tak papa?.... ) Itu aje lah cerita dier....sekarang intai ler...
Kepala nur pun dah mereng tak tau kenapa banyak nyer no. 3....minta maaf lah yea.Harap kak roy berpuas hati okay walaupun ada teknikal problem.... 
 Sekarang nie nur belum nak tag sesiapa lagi...tapi dalam hati dah ada senarai nama-nama yg akan menjadi mangsa....jaga-jaga...buat persediaan....
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 27-Apr-2008 03:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
~ Nur's Menu ~
|
 |
|
Tuna Pizza
|
|
 |
|
Claypot Chicken Rice
|
|
 |
|
Mee Sup Bebola Daging Vietnam
|
|
|
 Minggu ini nur nak berkongsi dengan teman-teman, menu yang telah nur cuba ia itu Claypot Chicken Rice dari kak Roy kita dan Mee Sup Bebola Daging Vietnam dari Chef Wan.Rasa Claypot Chicken Rice itu sememang nya sedap...tak rugi mencuba nya.Ooops terlupa pula nak beritau... yang membuatkan nur teringin mencuba resepi itu apabila mendapat maklum balas dari Mamaella yg mengatakan sedap Claypot Chicken Rice dari kak Roy kerana dia juga telah mencuba nya. Terima kasih pada kak Roy yg sudi berkongsi resepi. Lain kali tepek resepi yg sedap-sedap lagi yea kak Roy.
Pizza tuna ini sebenar nya dah beberapa minggu yang lepas nur buat...saje tak tepek sebab dah banyak pizza yang nur buat....so ini kali nur tepek pizza tuna pulak
 
Claypot chicken rice (in rice cooker!)
3 chicken thighs (with bone), chopped into small pieces
Some Ikan Kurau Kering, soaked for awhile (I used meat parts only)
Handful of chinese mushrooms, soaked in warm water for 20 minutes
1 tb sesame oil
2 tb kicap masin
1 tb kicap manis
1 tb kicap cair
1/2 tb ground ginger
Handful of cut Sayur Sawi,
2.5 cup of rice & 2.5 cups of water
 
1. Marinate chicken thigh meat with the sesame oil, ginger and all three kicap. Put in fridge while preparing the rest of the ingredients.
2. Remove stems from mushrooms & slice.
3. Then slice Ikan kurau kering into thin slices.
4. Boil the rice in rice cooker. After 15 minutes, open rice cooker & add chicken thigh meat. Then, add the ikan kering, sawi and mushrooms on top. Close the rice cooker and allow the cooker to finish cooking the rice, approximately another 5 ~ 10 minutes.
 
*resepi akan menyusul kemudian sekarang ini sibuk sedikit maalum ler hujung minggu.*
|
|
|
|
|
|
| Monday, 21-Apr-2008 06:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Banana Cake & Ebi Fry........
|
 |
|
Banana Cake
|
|
 |
|
Ebi Fry
|
|
|
| Quote: |
terima kasih yang tak terhingga pada auntie dan umie yg sudi memberi nur bunga kantan yg cantik ini....nanti nur akan tanam di luar rumah.Ramai yang telah mendapat nya sehingga kan kepala nur pun jadi pening lalat tengok si kantan nie merata2.....pada yang belum dapat mari lah berkongsi sama dengan nur.....
|
 Nur agak sibuk sekarang ini minggu lepas pun tak ada masakkan yang istimewa, cuma ini saja yg dapat nur kongsi sama dgn pengunjung dan teman-teman....nur sibuk melayan anak-anak.....anak yg pertama ada banyak projek sekolah....sampaikan anak nur cakap "sekolah giler" stress ler tu...takut juga bila tengok dia stress....terpaksa tolong dia....dan anak yg kedua pulak tengah sibuk dengan oral English & Mother Tongue (alamak dalam bahasa melayu oral apa yea....terukkkk benar nur ini) ish tapi jgn salah sangka semasa di sekolah dulu selalu top dlm bahasa melayu ini dah lupa pulak....kadang-kadang memang tiba-tiba jadi blank....kenapa yea? terima kasih banyak pada teman-teman yang sudi singgah ke fotopage nur.....bila mana nur sempat nur akan singgah ke fotopage teman-teman.
 
Ebi Fry (Fried Shrimp) ~ Setsuko Yoshizuka
INGREDIENTS:
12 large shrimps
1/2 cup panko (Japanese bread crumbs)
1/4 cup all purpose flour
1 egg
oil for frying
PREPARATION:
1. Peel shrimp and make a couple incisions on the stomach side so that it stays straight.
2. Put flour on shrimp lightly Dip the shrimp in beaten egg. Cover the shrimp with panko.
3. Heat oil in a deep pan to 350 F degree. Fry shrimps until brown.
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 13-Apr-2008 07:36 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Nenas...Nenas....
|
 |
|
roti kirai@roti jala
|
|
 |
|
udang masak lemak nenas
|
|
 |
|
french loaf pizza
|
|
|
 Semasa ke fotopage mamasya beberapa hari yang lalu, nur terpandang resepi Udang Masak Lemak Nenas...terliur bila melihat nya..nampak sedap..walaupun pada hakikat yang sebenar nya nur tak suka jika di dalam masakkan ada nenas....macam pantang gitu, setelah memasak dan mencuba nya...masyaAllah sedapppp.... hingga kan anak nur juga cakap sedap.InsyaAllah akan menjadi resepi masakkan harian nur. Itu lah orang kata belum cuba belum tau Terima kasih ler mamasya kerana berkongsi resepi yang enak lagi sedappppp Bila nur makan lauk tu teringat nur semasa zaman persekolahan dulu jika pulang dari sekolah, bila ayah nur masak lauk lemak nenas ikan sepat...ish macam pantang gitu boleh jadi merajuk tapi sekarang boleh suka pula....zaman dah berlalu tekak pun dah berubah..... Terima kasih banyak mamasya....seperti biasa nur copy and paste aje.
roti pizza ini nur buat untuk sarapan pagi...kenyang juga sarapan roti pizza nie
Udang Masak Lemak Nenas ~ resepi dari mamasya
Bahan
1/2 kg udang
*1 inci lengkuas
*2 inci kunyit hidup
*4 biji bawang merah
* 2 sudu besar cili kering yg diblended
*1 inci halia
1 btg serai diketok
1/2 biji nenas/ 1 tin nenas dlm tin
1 pkt santan
garam (ikut rasa),asam keping sekeping
Cara-cara
1. Semua bahan * ditumbuk/diblender sampai lumat.
2.Masukkan bahan yg ditumbuk lumat dan serai dlm periuk besar/kuali dan masukkan santan dan biarkan mendidih sekejab.
3.Masukkan udang, asam keping, garam.
4.Kacau hingga mendidih dan masukkan nenas . kalau guna nenas dlm tin tidak perlu lama mendidih.
 *Roti kirai atau roti jala ini memang menjadi kegemaran anak-anak nur.....kalau dah masak roti kirai tak perlu
lagi nak masak nasi.....satu hari tu lah makan roti kirai tanpa jemu
| Quote: | 
auntie ~ oh..auntie pun gemar lauk ikan asin bubuh
nenas yea..macam ayah nur juga kan betul tu auntie,kalau roti kirai memang lawan kan dengan kari daging atau ayam...kira2 kita nie boleh ler duduk semeja kan.
mamaella ~ 
zara ~ tu lah nur pun tak suka tapi resepi itu
memang sedap...tu yg buat terliur dan ingin mencuba nyer.
dod ~ memang sedap...tengok ler resepi siapa resepi mamasya , tu yg power.
kak leen ~ macam rindu ngan kak leen, terubat rindu bila kak leen mai sini. Betul tu apa yg kak leen katakan..kita mesti sentiasa memaafkan
sesaorang, tapi kenkadang dah dimaafkan buat lagi...itu yg pelik kak leen
farah ~ ahaks...cuba ler farah..jgn tak cuba
hajar ~ memang kalau nak mengirai nie memang
jenuh berdiri lama, tapi anak punya pasal berkorban aje ler
mira ~ terima kasih singgah ke fp nur.Rupa nya
nur pun ada geng juga yea...tak suka nenas
syakir ~ pilih dua-dua sekali lagi senang
mamasya ~ sama-sama mamasya...nur dah langgar pantang nie....cuma lupa nak beritau tang nenas dlm lauk tu tetap nur tolak tepi....masih ngada2 lagi
lieya ~ itu dier lieya dah datang.... kak nur selalu ketawa bila baca komen2 lieya tau....macam2 celoteh lieya, tapi bab memuji akak seram sikit ler
akak nie bukan ler pandai sangat memasak...sekadar untuk mengenyangkan family okay la
fareast ~ kat sana tak der jual ke roti kirai?
roylazim ~ ish akak nie jgn cakap gitu ler...
yah ~ nak kena rajin menjala lah yah sebab permintaan dari anak...kalau tak buat kesian kan
|
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 6-Apr-2008 06:32 |
Email | Share | | Bookmark |
|
~Tortillas,Crunchy Honey Walnuts & Pizza~
|
 |
|
Tortillas@Salsa
|
|
 |
|
Chicken Blackpepper@Tortillas
|
|
|
 Nur ingin mengucapkan berbanyak terima kasih pada teman2 dan pengunjung fotopage nur yang tak seberapa ini....terima kasih atas doa kalian semua....alhamdulilah sekarang nur dah sihat seperti biasa. Dibawah ada lah menu buat minggu ini....menu yang senang dan menjimatkan masa.
 
These walnuts melt-in-your-mouth...walnuts are coated with flaky golden caramel.
Ingredients
Crunchy Honey Walnuts - source: recipe's food forum
250g walnut halves
3/4 cup honey
1 tbsp lemon juice
1 tsp soy sauce
castor sugar
white sesame seeds (optional)
Methods
1. Combine honey, lemon juice and soy sauce.
2. Add walnuts. Allow to stand for 2 hours, stirring occasionally.
3. Drain walnuts.
4. Toss in castor sugar, coating well.
5. Pre-heat the oil (just enough to cover walnuts), fry the nuts over medium/medium-low heat, better try out one nut first to see the result. Frying time takes about a minute or two.
6. Remove and drain well. Sprinkle sesame seeds (if use) allover. Cool completely before eating.
 
*Nur rasa tak payah lah nur tepek resepi pizza ini kerana semua teman tahu nak membuat nya...ikut cita rasa sendiri kan *
  
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 30-Mar-2008 07:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
~ Marble Cake & Fettuccine Pesto Primavera ~
|
|
 
 Pada minggu lepas, khamis yang lalu tak tau kenapa tiba2 rasa mabuk kepala ini serta muntah-muntah dan juga terkena diarrhoea.....ish...yg tak boleh tahan sekali bila waktu nak muntah tu....masyaAllah terasa ngeri sekali sebab nur tak pernah kena begini....tak pernah rasa muntah-muntah....kalau pernah rasa itu pun semasa kecil dulu jika deman yang berserta dengan muntah....lepas itu bila dah remaja dan sampai sekarang tak pernah kena muntah-muntah jadi bila terkena rasa macam takuttt....sekaliii.....kalau boleh jika diizin Allah jangan lah terkena lagi  pengalaman yang menakutkan, sehingga hubby kat nur macam cerita exorcist bila dah sembuh dari sakit rasa weak betul dan nak layari fotopage pun tak ada mood...rasa malas gitu.... pada mamasya dan masriyah yang bertanya khabar nur...terima kasih nur ucapkan kerana mengingati kita yang disini dan juga jutaan maaf kerana dah lama tak dapat berkunjung ke fotopage kawan-kawan....juga nur ucapkan terima kasih kepada pengunjung yg sudi datang ke fotopage nur yang tak seberapa ini......
 
pertama kali nur buat resepi kek marble ini pada tahun 1997....ini lah kek yg pertama kali nur buat.....walaupun pertama kali membuat nya tetap ia membuahkan hasil yang memuaskan...kek nya yang lembab dan berminyak sunggupun gambar nya nampak kek ini seperti kering rasa nya memang sedap. Resepi
ini diberi oleh seorang teman yang bernama Fauziah.
* Fauziah, I would like to take an opportunity to appreciate your kindness of sharing this lovely recipe to me.....may Allah bless you wherever you are....from the bottom of my heart I wish you happiness and prosperity.May Allah grant you a healthy life.*
 
Fettuccine Pesto Primavera
Ingredients
4 tbsp Extra virgin oil
2 cloves garlic, peeled and sliced
1/2 seeded red capsicum, white pith removed and sliced
1/4 courgette (zucchini) cut into bite-size pieces
1/4 stalk celery chooped
1 sliced Bird's eye chilli (chilli padi) (optional)
2 tbsp ready-made pesto sauce
200 gm fettuccine, cooked until al dente
4 tbsp chicken stock
1/2 tsp or to taste salt
Freshly cracked black pepper to taste
Grated Parmesan cheese to taste
1 small prig Basil leaves
Method
1. Heat oil in a pan. Add garlic, capsicum, courgette, celery and chilli, if using.
2. Fry for 1 minute, then mix in pesto sauce.
3. Add cooked fettuccine and toss until well-mixed before adding stock. Toss a few more times
and season to taste with salt and pepper.
3. Dish out, sprinkle Parmesan cheese over and garnish as desired with basil leaves. Serve.
*Fettuccine ini rasa nya sedap dan enak, sesuai dengan cita rasa nur & family....actually
tekak nur ini lebih pada masakkan asian cuisine tapi bila dah rasa fettucine pesto nie sedap pulak...
so jadi omputih kejap... cuma nur tambahkan sayuran seperti brocoli dan lebih kan sedikit cili
padi mengikut cita rasa sendiri.*
|
|
|
|
|
|
| Monday, 17-Mar-2008 05:34 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Menu cuti sekolah yang lalu....
|
|
 Menu di bawah nie nur masak pada hari yang berbeza.....tak lah satu hari serentak...nanti berasap dapur asyik masak aje . Sempena cuti sekolah minggu lalu boleh dikatakan setiap hari hujan saja...cuma hari jumaat yg cerah sedikit dapat lah bawa anak nur keluar...kalau tidak bising nanti....  janji tidak ditepati pula...tak syok kan janji kosong dengan anak...ini pun dia tuntut nak menonton wayang sempena holiday Good Friday.....masyaAllah nie budak tak boleh dibuat janji.....
Roti John nie nur masak pada sebelah petang...rengkas saja untuk menyediakan nya....
itu lah yg menyenangkan kerja didapur....pada sianghari nur sempat keluar pergi makan bersama anak
walaupun hujan sebab nak isi perut.....
 menu yg ini pun rengkas juga untuk disediakan anak2 paling suka sekali chicken black peper....memang enak bila dimakan bersama roti pita....ish betul ke roti pita...nur tau dlm bahasa omputih dipanggil pocket bread.
 
Pak Pak Ruam Mit (Sayur Campur Goreng)
Bahan-Bahan
3 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih dikupas dan dicincang-cincang
1 biji lada benggal merah yg kecil, dibuang biji dan dipotong kasar-kasar
120 gm kacang polong (snow peas)
120 gm putik jagung
120 gm brokoli dipotong mengikut tangkai kecilnya
120 gm bunga kobis dipotong mengikut tangkai kecilnya
85 gm cendawan butang dalam tin
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar gula kabung yg dihancurkan atau gula perang
1 sudu besar sos ikan (nam pla)
3 tangkai cili padi dihiris bulat-bulat nipis
Cara-Cara
1. Panaskkan minyak masak dan tumis bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan sayur-sayuran dan balikkan selama satu minit.
3. Bancuhkan rata-rata gula kabung atau gula perang, kicap cair, sos ikan dan cili padi. Tuangkan
keatas sayur-sayuran. Balik-balikan sehingga sayur-sayuran rangup. Sayur ini boleh dicicah dengan
Sos Prik Dong.
*Sos Prik Dong*
8 tangkai cili merah dihirs-hiris menyerong
3 ulas bawang merah dikupas dan dihiris-hiris
90 ml cuka
3 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh hirisan halus daun selasih (Bahan-bahan semua digaul sebati)
Ayam Percik
Bahan-Bahan
1 kg ayam dipotong dan dicuci bersih
1 liter santan
10 batang serai diketuk
2 1/2 inci lengkuas diketuk
garam secukup rasa
Daun kunyit disiat-siat
Bahan Kisar
6 biji cili merah atau mengikut pedas
4/6 bawang kecil
3 biji bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit basah
10 biji buah keras
1 sudu kecil halba
Cara-Cara
1. Bahan kisar dialihkan kedalam periuk dan tuangkan santan tadi.Masak dengan api perlahan sehinga terbit minyak.
2. Masukkan ayam, serai dan lengkuas. Kacau sehingga ayam sebati dengan rempah tadi. Masukkan garam mengikut rasa. Dimasak sehingga 30 minit dan dikacau selalu.
Masukkan sedikit air jika perlu untuk mengelakkan dari melekat.Masak sehingga pekat.
3. Bila ayam telah masak angkat dari periuk dan dibakar atas bara api atau pun dibakar dalam
oven selama 10 minit.Disimbah sedikit dengan kuah tadi.
*Resepi yang diatas nur rujuk pada buku masak yang telah tersimpan bertahun lama nya.
|
|
|
|
|
|
| Monday, 10-Mar-2008 10:20 |
Email | Share | | Bookmark |
|
"Siapa tiru siapa nie"..........
|
 |
|
Chocolate Pistachios Brownies
|
|
 |
|
Lompang Bersambal
|
|
|
 "School Holidays".....yeah  it's time to take a break....itu lah kata-kata yg keluar dari anak nur yg berusia lapan tahun lebih.....dalam pada kegembiraan tu ada terselit kekecewaan dihati kecil anak nur ini.....sebab hari terakhir dia pulang dari sekolah, dia mengadu pada nur yg hasil kerja tangan nya di sekolah telah ditiru oleh kawan nya dan pada pendapat nya kerja meniru ini "ibarat seperti pencuri masuk kerumah kita dan mencuri hasil jerit payah kita"  apa yg dapat nur katakan pada nya sabar aje lah dan menerangkan pada nya dimana-mana pun sama yg penting tak perlu khuatir kerana most probably guru dia tahu "siapa tiru siapa" dipendekkan cerita selepas dia dah cool down....dia pun menonton tv....cerita yg dia tengok alamak 'Sponge Bob'....paling nur tak suka sebab bila dengar si Sponge Bob nie terjerit-jerit jadi binget telinga....sebab anak nur kalau dah tune suara tv, masyaAllah kuat nya.... boleh naik angin kita dibuat nya....
Chocolate Pistachios Brownies
Ingredients:
250 gm butter
500 gm caster sugar
100 gm cocoa powder
4 eggs, beaten
100gm self-rasing flour
150 gm pistachios
Method:
1. Preheat the oven to 180c. Place the butter, sugar and cocoa in a saucepan over
a gentle heat and stir until the butter has melted. (Alternatively, microwave on high for a minute
or so.)
2. Leave the mixture to cool a little.
3. Beat the eggs into the cocoa mixture. Stir in the the flour and pistachios.
4. Pour into the prepared tin. Bake for 25 minutes or so, until the brownies are just set.
5. Take care not to overcook them - the texture should be fudgy rather than cake-like.
6. Leave to cool in the tin and into square or bars. Store in an airtight container.
 hidangan resepi ini datang daripada Puan Aini Salim.....nur telah mencuba resepi ini dan hasil nya sedap dimakan ketika masih panas.
Lompang Bersambal
Bahan-bahan untuk membuat lompang
300 gm tepung beras
20 gm tepung jagung
1200 ml santan dari 1 biji kelapa
1 biji telur yang kecil
Garam secukup rasa
Sedikit pewarna kuning
Bahan-bahan untuk membuat lauk:
200 gm daging cincang
5 ulas bawang merah dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
2 hiris halia dikisar
2 sudu makan rempah kari
Sedikit minyak dan garam secukup rasa
Bahan-Bahan untuk membuat sambal:
6 tangkai lada merah dikisar
1 sudu makan udang kering dikisar halus
1 ulas bawang putih dikisar halus
1 sudu makan kicap
2 sudu teh cuka atau air limau (lemon)
2 sudu makan air
Sedikit gula pasir dan garam (semua bahan dicampur dengan bahan diatas)
Bahan-bahan untuk hiasan
Daun sup dan daun bawang dirampai
Bawang goreng
Cara-cara
1. Sediakan lauknya dahulu. Panaskan satu sudu makan minyak,
goreng bahan-bahan yang telah dikisar, setelah wangi, masukkan rempah kari dan daging,
masak hingga kering. Sejukkan dan ketepikan.
2. Gaul rata bahan-bahan membuat lompang - tapis dan kacau atas api kecil hingga naik
wap seperti dadih.
3. Panaskan kukusan, aturkan acuan lompang yang disapu dengan sedikit minya. Tuangkan
adunan yang telah didadih kedalam acuan lompang tiga suku penuh dan kukus selam 3 hingga
5 minit. Letakkan diatas nya inti daging dan sambal. Kukus lagi selama 8 hingga 10 minit.
4. Bila sudah masak, keluarkan dari kukusan. Sejukkan dahulu sebelum dikeluarkan dari
acuan. Semasa menghidang, tabur sedikit bawang goreng serta daun sup dan daun bawang.
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 4-Mar-2008 07:52 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Mini Pandan Chiffon Cake
|
|
 Lastweek nur baked "Chocolate Walnut Cake" rupa dan naik nya cantik tapi bila dah sejuk, seperti biasa waktu nak dipotong bawah kek nya lembab...seolah-olah seperti belum masak tak tau kenapa pada hal nur letak di bawah sekali....kek nya rasa sedap tapi itu lah tak berapa menjadi...sampai sekarang masih ada sedikit didalam peti ais....nak dibuang sayang...kacang walnut yg sedapppp tu....kesian kalau dibuang untuk tidak membazir nur buang yg bahagain bawah saja. Kek pandan chiffon nie juga sama bawah nya seperti ada masaalah.....atas nya masak seperti kek chiffon biasa yg lembut kek chiffon ini pun rasa nya sedap dan lembut...memang nur sengaja buat didalam acuan yg kecil..nasib baik nur bubuh dalam acuan kalau bubuh dalam loyang kek agak nya pasti mengalami masaalah yang serupa seperti "Chocolate Walnut Cake"....atau mungkin kah oven ku sedang dilanda virusssss......
|
|
|
|
