::Pandan Cheese Cake & Mee Bandung:: - ~: Welcome To Nur's Fotopage ~:

Salam semua....minggu ini Nur nak berkongsi cerita...bukan cerita apa...suspen aje kan. First time Nur buat Pandan Cheese Cake ini tak menjadi tapi second time menjadi. Apabila kita dah ikuti betul-betul cara resipi tapi tetap tak menjadi, ada kah itu salah resipi? Pada Nur bila sekali tak menjadi Nur akan cuba lagi....apa yang Nur buat kali kedua ini Nur pastikan kepanasan suhu oven.....masa first time buat dulu Nur tak jaga suhu oven..hanya biarkan begitu saje mengikut resipi nya. Suhu oven kan berbeza antara satu dengan yang lain. Yang lagi satu bila resipi yang mengasingkan putih telur memang agak leceh sikit, lebih2 lagi untuk nak jadikan meringue. Bagi yang dah berpengalaman memang tiada masaalah kan. Alhamdulilah, kali ini Nur berjaya....cuma hubby kata kek ini kosong dan ringan sangat, walau bagaimanapun rasa nya tetap sedappp...tak rugi mencuba nya. Dah ramai kawan kawan kat blog yang mencuba nya.

Yok kita minum petang sambil jamu pandan cheese cake.

Pandan Cheese Cake ~ resipi Cik Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA

200 ml susu segar
4 keping slice cheese (cheesedale)
70 g mentega

70 g gula halus
70 g tepung gandum, diayak
4 biji telur gred "B"
1 camca teh pandan paste
Sedikit pewarna hijau
Beberapa titik esen vanilla

CARA MEMBUATNYA

1. Siat2 slice cheese dan masukkan ke dalam susu segar, panaskan susu dan kacau hingga keju larut, masukkan mentega, pandan paste dan sedikit pewarna hijau, kacau rata dan sejukkan (mat guna kaedah double-boiler)...

2. Asingkan putih dan kuning telur, pukul kuning telur hingga pucat dan masukkan no. 1, kacau rata. Masukkan tepung dan gaul hingga sebati. Ketepikan.

3. Putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus dan putar hingga menjadi meringue. Kaup balik meringue ke dalam no.2 dan masukkan esen vanilla, gaul hingga rata.

4. Tuang dalam tin yang telah disapu mentega, letak tin dalam bekas lain dan tuang sedikit air hangat (kalau guna tin spring foam, balut bawah tin dengan aluminium foil, utk mengelakkan air masuk).

5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 20 minit, kemudian turunkan suhu kepada 140C dan bakar lagi selama 40 minit. Bila masak, keluarkan kek dari tin dan sejukkan sebelum dipotong.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Mee Bandung ~ resipi Chef Wan

Bahan-Bahan

Minyak untuk menggoreng
1 keping tauhu
beberapa biji telur
3 biji bawang dihiris
4 ulas bawang putih dicincang
1 inci halia dicincang
2 sudu besar pes cili
500 ml air stok ayam
200 gm udang di buang kulit
200 gm sotong dipotong mengikut suka hati
1/2 cawan tomato sos
2 sudu makan pes cili thai (nam prik phao)
100 gm kobis dihiris
3 batang sawi di potong dalam 1 1/2 inci
6 biji fishball
taugeh jika suka
200 gm mee kuning dicelur
garam secukup rasa

Hiasan

bawang goreng,cili merah dan hijau,daun ketumbar dan daun bawang

Cara-Cara

1. Panaskan minyak dan goreng tauhu, toskan tauhu dan potong kecil.

2. Keluarkan lebihan minyak tadi tinggalkan minyak dalam 4 sudu makan untuk menggoreng telur
setengah masak, setelah masak ketepikan telur itu.

3. Tambahkan minyak untuk menumis bawang,halia dan bawang putih. Tumis hingga wangi dan akhir sekali masukkan cili pes dan tumis selama satu minit.

4. Masukkan stok ayam,sotong,udang,tomato sos dan juga pes cili Thai. Kacau rata, masukkan kobis, sawi, fishball, taugeh dan tauhu. Bubuhkan garam mengikut rasa sendiri

5. Bila udang dan sotong telah masak, matikan api dan alihkan kedalam mangkuk. Hiaskan dengan daun ketumbar, telur, bawang goreng, cili merah dan hijau serta daun ketumbar. Dimakan dengan segera.

******************************************************************************************